膠東在線10月29日訊(記者 郝艷)29日上午，2021“中國魯菜之都”首屆美食文化節在煙臺啟動。此次美食文化節以“山海仙境 魯菜飄香”為主題，11月中旬，將持續舉辦七大系列活動，以高質量的產品和服務滿足消費市場的需求，共同推進魯菜產業化大發展，擦亮煙臺魯菜之都的城市名片！
煙臺依山傍海，物產豐富。在2014年5月第24屆中國廚師節上，煙臺被授予“中國魯菜之都”稱號，煙臺從此成為全國唯一獲此殊榮的城市。近年來，煙臺市委、市政府高度重視魯菜產業發展，始終把策劃組織好各類活動作為推動“中國魯菜之都”品牌建設的重要載體。此次“中國魯菜之都”首屆美食文化節更是以此為契機應運而生，更進一步提升魯菜品牌影響力和美譽度，讓更多的人愛上魯菜，品味魯菜文化，將“鮮美煙臺”城市名片推向全國乃至世界各地。
煙臺市餐飲與住宿行業協會會長王洪海在致辭中表示，此次舉辦2021煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節意義深遠，為煙臺餐飲同仁創建學習交流的機會，同時在餐飲企業與供應鏈之間搭建起食品產銷平臺，放大魯菜走出去的機會，為煙臺魯菜之都做出貢獻。
煙臺市商務局商貿流通科科長張征云認為，2014年煙臺獲得中國魯菜之都的榮譽稱號。但是在魯菜發展以及煙臺魯菜城市名片的打造以及宣傳推廣中，大家尚需共同努力。他表示，希望煙臺市餐飲與住宿行業協會協同各協會及同行，建立煙臺餐飲住宿行業標準，共同提升餐飲住宿從業者整體素質，同時為發揚魯菜，傳承魯菜經典打造平臺，共同為擦亮中國魯菜之都名片努力。
煙臺市市場監督管理局餐飲科科長石廣勝從新食品安全管理規范角度出發，向與會人員闡述規范餐飲企業食品安全管理模式，主體責任要落實到位。希望通過此次美食節的各項活動，可以培養新的魯菜大師及菜品，為煙臺魯菜之都貢獻新的力量。
據了解，本次煙臺“中國魯菜之都”首屆美食節將于11月中旬陸續開展“中國魯菜創新發展高峰論壇”“煙臺市餐飲業、住宿業行業規范及煙臺地方小吃文化發布會”“主題筵席大賽”“‘薪火相傳’名師技藝展演”“青年名廚技能大賽作品展”“煙臺名優小吃嘉年華”“供應商產銷會”等七大系列主題活動。
會上，煙臺廣播電視臺副臺長、膠東在線網站總編輯劉鎮表示，后續將利用全國媒體平臺優勢進行全程報道，擴大此次魯菜文化節活動影響力，深度挖掘魯菜文化底蘊、傳播亮點內涵，為建設“中國魯菜之都”增添亮筆！
本次活動由煙臺市商務局主辦，煙臺市餐飲與住宿行業協會承辦，煙臺人力資源和社會保障局、煙臺市市場監督管理局支持。旨在大力弘揚魯菜文化，提倡工匠精神，傳承與創新烹飪技藝，持續提升魯菜競爭力和影響力，打造餐飲經濟新增長點，拉動消費，繁榮餐飲市場。